Macierzanka zwyczajna
Polecane strony:
Niewielka, do 40 cm wysokości płożąca się roślinka o aromatycznym, przyjemnych zapachu. Jest pospolicie spotykana w Europie i na zachodzie Azji, gdzie występuje głównie na nieużytkach, łąkach, pastwiskach, przy drogach, często na skałach lecz zawsze w miejscach nasłonecznionych. Listki ma nieduże, od głównego pędu wyrastające łodyżki wzniesione i zakończone małymi czerwonawymi kwiatkami w formie główek. Kwitnie w okresie od maja do października i jest rośliną miododajną. Okrywające właściwości macierzanki można wykorzystać w przydomowych ogródkach skalnych, w których świetnie komponuje się z innymi roślinami i zawsze jest „pod ręką” jako roślina lecznicza lub przyprawa. Ziele macierzanki z zawartością olejku lotnego, flawonów, garbników i innych ważnych substancji to cenny środek odkażający, przeciwkaszlowy i wiatropędny. Jako przyprawa regulująca trawienie już w dawnych czasach używana była do dań mięsnych i rybnych, zwłaszcza tłustych i ciężkostrawnych. Nadaje tym potrawom dodatkowo bardzo aromatyczny, korzenny smak i zapach. Te zalety doceniane są zwłaszcza w kuchni krajów śródziemnomorskich. Zbierać należy głównie młode pędy rośliny w początkowej fazie kwitnienia. Po dokładnym oczyszczeniu zebranych roślin, należy suszyć je w pomieszczeniach zacienionych i przechowywać szczelnie zamknięte bez dostępu światła. Macierzanka mas kilka gatunków, rosną one również na terenach słonecznych i mają podobne właściwości.
Ciekawe strony do obejrzenia: